Erken Hasat Soğuk Sıkım

Ürün Açıklaması

Yeni sezon yeni hasata kadar stokta bulunmamaktadır.

Erken hasat sızma zeytinyağı, ekim - kasım aylarında toplanan henüz yeşil haldeki asit ve oksidasyon oranı düşük zeytinlerden üretilir. Olgun hasat zeytinine göre daha az ama daha kaliteli yağ elde edilir. Tadı meyvemsi, aroması baskın ve kokusu tazedir. Bolca klorofil içerdiği için ışık görmemesi şartıyla elde edilen yağ daha uzun süre dayanır. Antioksidan özelliği en üst seviyededir.

Zeytin ağacı meyvesinden dogal özelliklerini değiştirmeyecek bir sıcaklıkta sadece mekanik ve fiziksel işlemler uygulanarak elde edilen berrak yeşilden sarıya değişen renkte kendine özgü tat ve kokuda olan doğal bir gıdadır\nÜreticiler getirisi az olan bu yöntemi ticari kaygılardan dolayı tercih etmemektedir